A 13 ans, Pauline décide de faire du théâtre et suit une formation au Conservatoire Centre de Créativité Dramatique de Lorient (1990-95).Elle approfondira cette formation pendant ses études secondaires en Arts du Spectacle à Rennes (1996-99) et sera breveté des cours Florent en 2002.Sur scène, elle se forge au métier de comédienne dans La Fête de Slawomir MROZEC au festival off d'Avignon (1996) ; dans le rôle d'Appoline dans Adieu, nous partons de Gaëtan GUGUEN (1999) ; elle participe à la tournée Théâtre au Collège des Editions LAROUSSE (2001) ; elle met en scène, créé le décors et les costumes et joue dans Loretta Strong de COPI en 2002

A l'écran, elle joue Marie dans le court métrage Un Jour de Ben HUNT en 2004.Depuis 2003 et jusqu'à ce jour, elle interprète le rôle de Sophie dans Un Ouvrage de Dames de Jean-Claude DANAUD avec la Talisman Cie.En 2006, dans Meurtre de Ballet , elle interprète Annette, la surveillante de nuit, et pour la première fois, chante et danse sur scène.